Die Schokolade mit Vanille, zusammen mit Zimt, ist eine von zwei im herkömmlichen Format von 100 g.
Dies sind die klassischen Aromen von Bonajuto, die ersten beiden die von Anfang an im Jahre 1880 produziert werden.
Die Familie Bonajuto in Modica Sizilien gibt es seit über 150 Jahren und ist einer der ältesten Schokoladenfabriken in Italien.
Bei der Zubereitung wird streng darauf geachtet, dass dies auf traditioneller Art und Weise geschiet. Das Kakao wird dabei höchstens 40°C erwärmt, damit die Zuckerkristalle sich nicht auflösen und die fertige Schokolade deshalb eine körnige und raue Konsistenz bekommt.
Im Unterschied zu der von uns bekannten Schokolade wird die Schokoladenmasse für die Tafel aus maximal 3 Zutaten zubereitet: gemahlenem Kakao (dem die Kakaobutter nicht entzogen wurde) Zucker und gegebenenfalls ein Gewürz wie Zimt, Vanille, Ingwer, Chili, gemahlenen Nüssen oder geriebenen Schalen von Zitrusfrüchten.
Keine Butter, keine Milch, keine Pflanzenfette und auch kein Lecithin.
Das Kakao stammt aus zertifizieten Plantagen wo die Bedinungen für Arbeitnehmer sowie Kinderarbeit gewahrt und geschützt ist!
- Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Vanille 0,25% - Inhalt 100g *GLUTENFREI
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
davon gesättigte Fettsäuren 14,7 g
Salz 0.09g
kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten
